La cuisine algérienne est riche de mille et une traditions. C'est aussi grâce à l'influence des différents peuples qui, au fil du temps, ont vécu sur son territoire, que l'Algérie a magnifié son patrimoine culinaire. En parcourant "Délices d'Algérie", vous découvrirez avec bonheur une cuisine qui chante. Voluptueuse et haute en couleur, elle repose sur des produits simples inondés de soleil. La gastronomie algérienne est un art de vivre où amour, partage et abondance se conjuguent à l'infini. Peu onéreuse mais particulièrement savoureuse, elle se transforme soudain en festin. "Kémia" multicolores, "Chorba" parfumées aux herbes aromatiques, couscous et "tadjines" concoctés de différentes façons selon les familles et les régions, poissons de Méditteranée au goût subtile agrémentés d'épices; sans oublier les fameuses pâtisseries au miel fourrées aux fruits secs, escortées de l'incontournable thé à la menthe...

C'est avec ce véritable festival de délices proposé dans cet ouvrage que nous vous invitons à rejoindre vos fourneaux pour un moment d'émotion intense... Régalez-vous !

• Entrées froides et chaudes: 21 recettes Soupes et potages: 15 recettes
• Couscous et tadjines: 20 recettes
• Poissons et fruits de mer: 16 recettes
• Viandes et Volailles: 21 recettes
• Desserts et Pâtisseries: 16 recettes
• Total: 109 recettes.